大根、人参とモツの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを指でちぎってから湯通しします。

2. 2

   鍋にモツと焼酎を入れ、モツが完全に浸るまで水を入れます。

3. 3

   鍋を５分ほど中火にかけます。

4. 4

   モツをザルで湯きりして水で洗います。

5. 5

   大根と人参をいちょう切りにします。

6. 6

   フライパンにごま油をひき、大根と人参をかるく炒めます。

7. 7

   鍋にモツ、水、料理酒、みりん、生姜、昆布を入れ、落し蓋をして１５分火にかけます。

8. 8

   鍋に大根と人参、こんにゃく、味噌を加えてから弱火で３０分煮込んで出来上がりです