ご飯がすすむ！！ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをよく洗い、半分に切って中の種を出し下処理する。
   ５ｍｍ程度の厚さに切り揃える。

2. 2

   熱湯に１のゴーヤを入れ５分くらい茹で、しっかり水気を絞っておく。
   ※熱湯に通す時間が長いと苦味がよく抜けます。

3. 3

   鍋に●の調味料と花かつおを入れて一煮立ちさせる。

4. 4

   ３に水気を絞った２のゴーヤを加えて、水気がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   仕上げにゴマを加えて出来上がり！