水分は野菜から出るものだけで充分。ただし、中火でグツグツ煮る時間を長くしてしまうと水分が飛んでしまうので、ご注意を。万が一そうなってしまっても、水を少なめに足せば大丈夫です。
夏が旬の冬瓜を、冷たくおいしく食べたくて、曾おばあちゃんから伝わるレシピをたくさんの人に知っていただきたくて、レシピに起こしました。
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