しょうがのピール 【保存食】 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- 新生姜 ５００ｇ
- 砂糖（シロップ用） ２００ｇ
- 水（シロップ用） ２００ｇ
- 水（茹で用） たっぷりと
- グラニュー糖（仕上げ用） 適量
作り方
- 1 生姜を水洗いし、スプーンなどで、軽く皮をこそげ、３～５ｍｍ厚にスライスし、たっぷりの水で茹でる。茹ったら、ざるに上げる。お好みで１～３回茹でこぼす。
-
2
シロップ用の水と砂糖を合わせ、沸騰させた後、生姜を入れて再沸騰させる。
そのまま冷ます。これを、５回程繰り返し、シロップがとろりとして、ほとんど無くなるまで浸透させる。 -
3
冷めた後、瓶に詰めて冷蔵庫で保存。
または、冷めた後、ザルに開け、水分を極力減らして、グラニュー糖をまぶし、ザルの上で乾かした後、タッパーで保管する。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- しょうがのピール
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
とても簡単ですが、手間と時間がかかります。
手作りならでは。