とろとろあったか☆白菜と玉子の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は縦半分に切ってから繊維に垂直に短冊切りにする。
   長ネギは斜め薄切り。
   エノキも長さを合わせて切る。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、中華スープの素、白菜、エノキを入れる。
   白菜が柔らかくなったら、長ネギを加え、塩・こしょうで味を調える。

3. 3

   火を弱火にし、大さじ１の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。

4. 4

   卵を溶く。
   強火にし、煮立ったところにスープをかき混ぜながら卵を入れる。

5. 5

   器に盛り、ゴマを指でひねりながらかける。