わさび和えチキン レシピ・作り方
材料（10人分）
- 鳥胸肉 750g
- 清酒 1/2カップ
- 塩(鳥を茹でる用) 小さじ1
- マヨネーズ 45g
- リンゴ酢 50g
- 塩 小さじ1/2
- チューブわさび 25g
作り方
-
1
圧力鍋に鶏肉を入れ酒1/2カップ、塩小さじ1、水を鶏肉がかぶるくらい入れて高圧で10分加熱する。
-
2
加熱後、自然放置し、加圧表示が下がったら蓋を開けて胸肉を取り出す。肉の周りについたアクをペーパー等で拭いてとる。
-
3
2の肉をボールにあけ、マヨネーズ、リンゴ酢、塩、わさびを入れてよく混ぜ合わせる。
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モトミ０１
わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。
糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！
(注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます
主婦歴40数年の覚え書きレシピです
参考になれば幸いです
https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm
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鶏肉の煮汁は取り置いて後日スープ等に利用しますので捨てないでください。