出し殻昆布の食べ切りと梅しそで佃煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 出し殻昆布 250ｇ
- 水 200ｍｌ
- 酢 大さじ１
- きび砂糖 大さじ５
- 醤油 大さじ５
- みりん 大さじ２
- 梅しそ 12ｇ
作り方
- 1 だしを取った後の昆布をその都度細く切って冷凍にしながら２５０gになったのでそのまま水と酢入れて中火にかけました。
- 2 １が煮えてきたら火を弱めて煮続け昆布が柔らかくなってきたらきび砂糖を加えて梅干しでできた梅しそを細かく切って加えて醤油も足して火を弱めて混ぜ合わせて煮ていきます。
-
3
煮汁が少なくなってきたらみりんを加えると照りが出てきます。
そのままにて煮汁が無くなったら火を止めて仕上がりで
す。 -
4
３を陶器やガラス容器などに入れてすっかり冷めたら冷蔵庫に保存しながらいただいてます。
冷蔵庫に入れて毎日軽く混ぜながらいただいてると半月は大丈夫ですが入れたままだカビが入りました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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しづS ’kitchen2023/02/02 21:49
美味しかったです☆彡ありがとうございました☆彡
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