ズッキーニ☆から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは下味が染み衣が付き易いようピーラーで縞模様に皮を剥き乱切りに。食品用ポリ袋にズッキーニと☆を入れて混ぜ、空気を抜いて袋を閉じ、浸透圧を利用して30分 下味を付けました。

   

2. 2 片栗粉が付く程度の水分を残して袋から取り出します。下味の おろしニンニクが気になるところ、キッチンペーパーで軽く水分を吸収させても。
3. 3 片栗粉を しっかり付けて熱した揚げ油でカリッと揚げます。今回はフライパンで衣が剥がれないよう揚げ焼きにしました。時間と共に しんなりしてくるので、揚げ立てを どうぞ。

   

4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。今年は緑と黄色種に加えてツートンカラーのパンツズッキーニを栽培。苗は楽天市場より。干しズッキーニも見つけたのでチャレンジ予定。