材料（１人分）
- 海老天
- 3本
- 長ネギ
- 15センチ
- 舞茸
- 1/2パック
- セリ
- 4本
- 小松菜
- 2本
- いんげん
- 1本
- 蕎麦
- 1袋
- 水
- カップ２
- ※めんつゆ
- 大さじ3半
- ※酢、白梅酢
- 各小さじ１半
- ※みりん、日本酒
- 各大さじ１
- ★七味唐辛子、白いりごま、黒いりごま
- 各３ふり
作り方
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- 1
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- 長ネギ、セリ、小松菜、いんげんは食べよく切り、舞茸はほぐす。
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- 2
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- 鍋に水を入れて中火にかけ、1を入れ3分ほど煮たら、※を溶いて5分ほど煮る。
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- 3
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- 蕎麦を加えて4分ほど煮る。
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- 4
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- 蕎麦を茹でている間に、海老天をトースターで3分ほど温める。
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- 5
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- 蕎麦と野菜を器に入れ、煮立ったつゆに4の海老天を入れて1分ほど煮る。
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- 6
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- 海老天をのせ、つゆを注ぐ。
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- 7
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- ★を散らす。