乙女の｢卵黄1個と豆乳のアングレーズソース｣ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ＨAPPY-LEMON HOUSE
シフォンケーキを作ると余る卵黄を使ったソースです。豆乳でつくりました。シフォンケーキやシフアイスに添えるのにぴったりです。
材料（2人分）
- 卵黄 1個
- 砂糖（飛竜の原料糖） 20ｇ
- 無調整豆乳 145ｇ
- 塩（カンホアの塩） ひとつまみ
- バニラエキストラクト こさじ１/2
作り方
- 1 下準備：卵黄に塩、砂糖の1/2を入れてよく混ぜておく。
- 2 鍋に豆乳と残りの砂糖1/2をいれて沸騰寸前で火からおろす。
-
3
②を卵黄に少しづつ入れてまぜて、細かいザルなどで
ソース生地をこしながら鍋に戻す。 -
4
鍋を弱火にかけながらヘラでかき混ぜる。
ヘラを動かして底が見える位までにトロミがついたら火からおろして、バニラエキストラクトをいれて出来上がり。その日のうちに食べきって下さい！
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- カテゴリ
- 小麦を使わない（小麦アレルギー）
ＨAPPY-LEMON HOUSE
小麦粉アレルギーの為オヤツやパン等を、小麦アレルギーを発症し難いという古代小麦を使ったレシピを考えて作ってます。以前は玄米からパンやお菓子を作っていましたが、現在は、古代小麦からの製菓・製パンが主体です。
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