冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で！れんこんのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
   耐熱容器に入れてラップをして600wのレンジで1分半ほど加熱する。

2. 2

   粗熱が取れたら冷蔵庫で育てる熟成ぬか床に入れて、れんこんが隠れるように漬ける。
   袋の空気を抜いて冷蔵庫に入れる。

3. 3

   半日ぐらいでれんこんを取り出し、ぬかを洗い落とす。
   水気を切ってお皿に並べて完成！