材料（2人分）
- 干しシイタケ
- １枚
- 戻し汁
- 300ｍｌ
- 豆腐
- 75ｇ
- 小松菜
- 50ｇ
- 柚子の皮千切り
- ２つまみ
- だしの素
- 小さじ１/２くらい
- あら塩
- 小さじ１/３
作り方
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- 1
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- 干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で常備しながら料理に利用で１枚取り出して細めに切りました。
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- 2
- 小松菜は軸と葉の部分に分けて１~２センチくらいに切り豆腐はサイコロ状に切ります。
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- 3
- 小鍋に戻し汁と干しシイタケを入れて火にかけ煮えてきたら小松菜のじくの部分を入れて豆腐を加えだしの素を入れます。
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- 4
- ３が煮えたら小松菜の葉とあら塩を加えて混ぜて火を止めお椀に盛り分けて柚子の皮千切りを乗せます
おいしくなるコツ
干しシイタケの戻し汁だけでは物足りなくてだしの素を加えて吸い物にしてます。
きっかけ
寒い日は熱くしての吸い物です。