里芋のカレー粉コロッケ！カレー風味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剝いて、洗って汚れをとります。※塩でもんでぬめりをとる必要はないですが、気になる方は塩でもんで下さい。

2. 2

   里芋はレンジに5分かけて柔らかくします。柔らかくならなかったら更にレンジにかけて下さい。

3. 3

   里芋を潰します。潰し加減はお好みで。
   玉ねぎはみじん切りにします。

4. 4

   フライパンに油をひいて、豚ミンチ・玉ねぎを加えて炒めます。塩コショウします。しっかりと火をとおします。

5. 5

   里芋に③・カレー粉を加えて混ぜます。

6. 6

   味見をして塩コショウで調節します。お好みで、8等分〜１０等分にします。

7. 7

   ●印を混ぜ合わせます。

8. 8

   ⑦の卵液にくぐらせて、パン粉をつけます。

9. 9

   全部にパン粉をつけました。

10. 10

    フライパンに油を入れて揚げていきます。写真は少ない油で揚げ焼きしていますが、もちろん沢山の油で揚げても♪

11. 11

    きつね色にあがってきたらひっくり返します。

12. 12

    こんがりと揚がれば完成です！