コロコロ☆だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリと茄子は粗めに刻み、茄子は流水でアクを流してキッチンペーパーで包んで水気を絞ります。

2. 2

   ミョウガとオクラは輪切り、大葉は千切り又は細かく刻みキッチンペーパーで包んで流水で緑色の汁を流し絞ります。

3. 3

   ①と②を白だしで和えます。30分くらい冷蔵庫で味を馴染ませます。

4. 4

   翌日も歯応えがあり更に味が馴染みます。