あんかけ揚げ豆腐〔＃74〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （１）あんのつくりかた

2. 2

   最初に片栗粉①と大さじ１杯の水を混ぜておきます。

3. 3

   生姜を千切りにします

4. 4

   ニンジン、ピーマンも千切りにします。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひいてひき肉を炒めます。

6. 6

   ひき肉に火が通ったら、生姜、ニンジン、ピーマンの順にフライパンに入れて炒めます。

7. 7

   6のフライパンに水250ｃｃと麺つゆ、酢を入れて煮込みます。

8. 8

   沸騰したら1で作った片栗粉を混ぜ、煮込んでとろみがついたらあんの完成。

9. 9

   （2）揚げ豆腐の作り方

10. 10

    豆腐を４つに切ります

11. 11

    片栗粉②を豆腐にまぶします。

12. 12

    クッキングペーパーに乗せる。
    こうして揚げるとなべ底と豆腐がくっつきません♪

13. 13

    ※クッキングペーパーは難燃性の物を選び、２５０℃以上・２分以上の過熱を避け、メーカーの注意書きを守って使ってください。

14. 14

    １２を紙に乗せたまま油に入れて揚げる。
    紙は２分以内に引き上げてください。

15. 15

    きつね色になったら引き上げます。

16. 16

    豆腐にあんをかけて完成☆