牛切り落とし肉で☆軟らかステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   霜降り部分もある切り落とし肉を使用。マジックソルト、味塩コショウ等でも全体に片栗粉も一緒に振ります。片栗粉は所々に僅かに付いている状態。

2. 2

   2～3枚を上手く重ねながら包みます。中に千切れている部分、ジューシーになるよう牛脂の多い霜降り部分を包みました。厚さ均一になるよう並べて平らに押します。

3. 3

   スライスしたニンニクと油を入れて熱したフライパンに②を並べ焼きます。中までシッカリ加熱、焼き色を付け仕上げます。牛肉によってはノンオイルでニンニクを加えて焼いても。

4. 4

   焼き汁にお好みで醤油やミリン、日本酒等(分量外)を加えてソースにしても。市販のソース、ワサビ醤油等でも。

5. 5

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。ベビーリーフとしては大きくなったので彩りにした赤筋ソレル、パセリ、チャイブの花を添えました。