毎日のお味噌汁244杯目＊揚げ茄子と玉葱、油揚げ レシピ・作り方

作り方

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   冷凍☆揚げ茄子はレシピID：1460033043。凍ったまま使用しました。揚げ物の際に揚げて冷凍保存してます。揚げ立て、市販品でも。

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   細切りにした玉葱と油揚げに水を加え煮ます。玉葱に火が通ってきたら出汁の素と揚げ茄子を加え、ひと煮立ちしたら味噌で調味し刻んだ大葉をトッピング。

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   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。秋に種蒔き、苗(秋に楽天市場で苗購入可)定植、越冬し初夏に収穫。今年は大中プランター30個で玉葱栽培、写真は｢アイドルももえ｣さん。

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   茄子も同様プランター栽培。50～60cmにもなる長茄子、くろべえ茄子の他に、写真は細めの長茄子、天狗の鼻のような突起が現れる天狗茄子です。大葉はこぼれ種で生えてます。