お煮しめ☆天ぷら レシピ・作り方

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ブルーボリジ
お煮しめの味の染みた具を天ぷらに。

材料(2人分)

筍、ニンジン、ゴボウ等煮物
100g位
☆天ぷら粉
50g
☆水
70cc位
揚げ油
適量

作り方

  1. 1
    今回はおせち料理の お煮しめから、ゴボウ(筒ゴボウの中心を縦半分にカット)、細竹の子(大きさによって縦半分にカット)を揚げました。煮汁を含んだ具はキッチンペーパーで軽く絞っても。
  2. 2
    ☆を衣にし①を熱した中温くらいの揚げ油で揚げます。具によって煮汁も考慮し☆の割合は調整し、中まで熱々、表面カリッと揚げます。
  3. 3
    ちなみに完成図にある緑色の天ぷらは新年初収穫の小さめですが春蕾。大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。秋に育苗、定植。

おいしくなるコツ

カットして不揃いだったり型抜きした野菜の残りも一緒に お煮しめしたもの又は残った おせち料理や普段の煮物等で。ご使用の天ぷら粉によって水分調整して下さい。

きっかけ

おせち料理の お煮しめを利用。

公開日:2020/01/11

関連情報

カテゴリ
天ぷらたけのこごぼうたけのこの煮物煮しめ
料理名
天ぷら

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

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