里芋と厚揚げ☆舞茸煮 レシピ・作り方

作り方

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   里芋は地元の こひめいもを使用しました。各ご家庭の方法で皮剥き、下茹でして下さい。皮が剥かれた里芋の場合は下茹でしヌメリを取り調理しても。

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   今回は茹でます☆里芋の皮をツルッと剥く方法はレシピID：1460007276で。皮が剥けるくらい茹で、皮を剥き下茹でした状態です。

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   食べ易い大きさでカットした里芋に豚肉(コツ参照)に☆を加え煮ます。里芋が軟らかくなってきたら手で割いた舞茸、食べ易い大きさでカットした厚揚げ、醤油を加えます。

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   味が染みるよう途中一旦火を止め再度煮ても、仕上げに食べ易い長さでカットしたインゲンを加え火を通します。