自家製切り干し大根の煮物♪歯応えが違う！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水でもどします。
   水で戻ったらザルにあげて、水気を絞ります。

2. 2

   にんじんは、少し太めの千切りにします。油揚げも細切りにします。

3. 3

   鍋にごま油をいれて、切り干し大根を炒めます。

4. 4

   切り干し大根が少し温まったら、にんじん・油揚げを入れます。

5. 5

   酒を加えます。火加減は、弱火です。

6. 6

   砂糖・みりんを加えます。

7. 7

   具材が少ししんなりしたら、水・本だし・醤油を加えます。弱火で10分にます。

8. 8

   時々混ぜて、全体がしんなりしてたら火を切ります。時間がある時は一度冷ますと、より味が染みますよ♪

9. 9

   冷めても温め直しても美味しいですよ!