自家製切り干し大根の煮物♪歯応えが違う！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は水でもどします。
   水で戻ったらザルにあげて、水気を絞ります。

   

2. 2 にんじんは、少し太めの千切りにします。油揚げも細切りにします。

   

3. 3 鍋にごま油をいれて、切り干し大根を炒めます。

   

4. 4 切り干し大根が少し温まったら、にんじん・油揚げを入れます。

   

5. 5 酒を加えます。火加減は、弱火です。

   

6. 6 砂糖・みりんを加えます。

   

7. 7 具材が少ししんなりしたら、水・本だし・醤油を加えます。弱火で10分にます。

   

8. 8 時々混ぜて、全体がしんなりしてたら火を切ります。時間がある時は一度冷ますと、より味が染みますよ♪

   

9. 9 冷めても温め直しても美味しいですよ!