材料（2人分）
- 茄子
- ２個
- オリーブ油
- 大さじ１
- ニンニク
- １片
- 鷹の爪
- １本
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子を食べ易く１口の乱切りにして水にさらしてからレンジで２分加熱します。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油と１の茄子をからませてから火にかけ炒め油ら回ったらニンニクをつぶして鷹の爪は種を出してみじん切りにして加え炒め混ぜ塩コショウで味を調えました。
おいしくなるコツ
鷹の爪は薄く輪切りスライス、
小口切りかしら？
そうすると鷹の爪の入ってる時の無い時の差が強かったので微塵切りにしました。
きっかけ
夕食に後一品と茄子を見て思い付きました。
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