蕾菜と彩り根菜☆漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 プランター菜園から収穫した蕾菜、スライスして加えました。

   

2. 2 赤大根2種類、緑大根を使用、白大根、ラディッシュ、黒、紅芯と色々あります。お好みの大根で。大根は大きさによって輪切り又は半月切りに。

   

3. 3 食品用ビニール袋に①と②、☆を入れ、袋の上から軽く揉み冷蔵庫で漬けます。途中 袋の上から軽く揉み、お好みの漬かり具合で。出す時にギュッと絞ると漬かった感が増します。

   

4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。高菜や同じ漬菜でもある青菜(せいさい)に似た野菜、葉の付け根に蕾状の芽が育ちます。春蕾、祝蕾など品種名があります。

   

5. 5 プランター菜園から収穫した赤大根は紅くるりを使用。もみじスティック、紅芯大根等も栽培。

   

6. 6 ミニ大根べにっ娘大根もプランター菜園で栽培。

   

7. 7 緑大根はビタミン大根とも呼ばれ、コチラは購入。