大根葉の雑魚炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は洗って半日干してからたっぷりのお湯⁽分量外⁾で茹でてザルにあげ水にとってから絞って細かめの５ミリくらいに切ります。

2. 2

   雑魚は３本指でつまんで甘酢今回はらっきょう漬けの漬け汁を加えて柔らかくなるように１時間以上おいてます。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて１の大根の葉を炒めてみりんと醤油を加えて調味したら2の雑魚を加えて炒め合わせて汁気を飛ばします。