サツマイモの茎☆おかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの茎を収穫しました。

2. 2

   葉をカットし4㎝の長さにカットし下茹でします。硬い場合は重曹を加えても、今回は水のみで、下茹で時間が長く軟らかくなり過ぎました。

3. 3

   サツマイモの茎に☆を加え煮ます。下茹での状態によって煮汁が足りなければ水を加え煮ます。

4. 4

   軟らかく味が浸み煮汁が僅かになったら鰹節を加えます。

5. 5

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。2017年昨年のサツマイモの収穫の様子。ちなみに楽天市場で購入した紫芋の刺し苗を栽培。今年は今から収穫です。