キュウリ漬でタルタルソース☆チキン南蛮レシピ・作り方

Name: キュウリ漬でタルタルソース☆チキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏胸肉(皮無し) 2枚; 味塩コショウ 6振り位; 薄力粉 大さじ6位; 米油又はお好みの油 適量; ☆醤油 大さじ3; ☆酢 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆水 大さじ5; ☆旨味調味料(お好みで) 0～少々; ―――タルタルソース―――; 茹で卵 3個; 玉葱(みじん切り) 1/2個; キュウリ漬け(塩味 刻んで) 1本分; マヨネーズ 大さじ5; コショウ、刻みパセリ 各少々; 砂糖 0～小さじ2

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約30分
500円前後

ブルーボリジ

毎日収穫のあるキュウリ、キュウリ漬けも欠かせない夏、タルタルソースに加えました。軟らかなチキン南蛮です。

材料（3人分）

鶏胸肉(皮無し): 2枚

味塩コショウ: 6振り位

薄力粉: 大さじ6位

米油又はお好みの油: 適量

☆醤油: 大さじ3

☆酢: 大さじ2

☆砂糖: 大さじ1

☆水: 大さじ5

☆旨味調味料(お好みで): 0～少々

―――タルタルソース―――

茹で卵: 3個

玉葱(みじん切り): 1/2個

キュウリ漬け(塩味　刻んで): 1本分

マヨネーズ: 大さじ5

コショウ、刻みパセリ: 各少々

砂糖: 0～小さじ2

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作り方

1

鶏胸肉は削ぎ切りにし包丁で浅く切り目を入れ味塩コショウを振ります。薄力粉を塗し油を敷いたフライパンで焼きます。中まで火が通り焼き色が付いたら取り出します。※鶏肉は更に叩くと軟らかに
2

タルタルソースの材料を混ぜ合わせます。
3

☆を煮立て鶏肉を戻し照り良く仕上げます。
4

③に②を添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩味のキュウリ漬けを使用しましたが、ピクルス、生キュウリでも。鶏肉、タルタルソース、それぞれの味のバランスを取るのが難しいですね。ご家庭の味で調味料はお好みで調整して下さい。

きっかけ

鶏胸肉を使って。

公開日：2018/08/20

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー