軟らか大根と鶏肉☆卵煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5㎝幅の半月切りにし下茹で。全面　面取りせず写真のように角を2ヶ所カットすることで軟らかく煮ても煮崩れ防止に。下茹でした湯を鶏肉にかけて脂を軽く落としました(省略可)

2. 2

   鶏肉をノンオイルで軽く焼き色が付くよう炒めます。

3. 3

   ②に大根と☆を加え煮ます。途中一旦火を止め再度煮ることで更に味と色が浸みます。お好みの煮加減で大根が仕上がるよう、タイミングを見て茹で卵も加え煮ます。

4. 4

   食べ易い長さでカットしたインゲンを加え火を通します。