大根の和グラタン！大根が甘くジューシー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根んは1㎝幅で1㎝の棒状に切ります。縦長すぎると更に半分に切ります。※マカロニぐらいの大きさです。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして、しめじは石づきを切ってほぐします。

3. 3

   フライパンに油を入れて、豚バラを炒めます。全体に塩コショウします。

4. 4

   豚バラが半分ぐらい火がとおれば、野菜類を入れて炒めます。白ワインを入れます。塩コショウします。

5. 5

   野菜が炒まってしんなりしたら一度取り出します。

6. 6

   同じフライパンで、ホワイトソースを作っていきます。

7. 7

   フライパンにバターを入れ溶かします。

8. 8

   バターが溶けたら、火から離して小麦粉を加えて手早く混ぜます。
   再度火にかけて、30秒ほど小麦粉に火を通します。

9. 9

   牛乳を少しずつ加えて手早く混ぜます。コロンとまとまるまで混ぜます。まとまったら、また牛乳をいれます。

10. 10

    ※一度に牛乳を入れると、だまになりまとわりも悪くなります。

11. 11

    繰り返していくと、トロンとしてきます。

12. 12

    牛乳を加えて混ざったら、最後フツフツとなるまで、一度沸騰させます。

13. 13

    12に、取り出した具材を入れて混ぜます。まず味見をしてから、塩コショウを足して調味して下さい。

14. 14

    耐熱皿に入れます。チーズ・お好みで粉チーズをかけます。

15. 15

    トースターで、こんがり焼いたら完成です♪