干し椎茸と豆腐の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸けて冷蔵庫でじっくり戻してます。

2. 2

   時間をかけて戻したその戻し汁と椎茸を食べ易く切って火にかけます。

3. 3

   青梗菜は1~2センチに切って豆腐はサイコロ状に切りました。

4. 4

   2が煮えてきたら豆腐と青梗菜の白っぽい部分を入れてみりんとあら塩に醤油を加えて煮上がったら青梗菜の緑の葉の部分を加えて火をとけて蓋をして1~2分置いて椀に盛り分けました。