白菜の冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉
   にんにく・ねぎ みじん切り
   白菜 5mm幅のせん切り

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを炒める。いい香りがたってきたらねぎ、白菜の順にしっかり炒める。

3. 3

   白菜がしんなりしてきたら水を入れ一煮立ちさせ、コンソメ、塩、こしょうで味を整える。

4. 4

   味が整ったら火を止め、粗熱がとれたらミキサーにかける。豆乳を加え冷蔵庫で冷やす。