【山菜でおばんざい】春の山菜 ふきのピクルス レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 たっぷりのお湯で数分ゆがく。透明感がでてきたら冷水にとりさらす。両端から筋をとり、適度な長さに切っておく。
-
2
甘酢をつくる
酢、みりん、きび砂糖、塩を鍋に入れひと煮立ちさせる。砂糖と塩をが溶けたら火を止める。 -
3
甘酢が熱いうちに、ふき、にんにく、黒こしょうを入れる。数時間後より食べれる。
冷蔵庫で10日ほど保存できます。
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- カテゴリ
- ピクルスふきガーリック・にんにく
CafeForesthills
野菜ソムリエ＆エディブルフラワーコーディネーターです。摘み菜好きでとある里山に移住しました。身近な食材。使ったレシピをご紹介します。
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