カリカリ梅を使った大根の葉ふりかけ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉を3ミリ幅で切ります。
   葉の部分はさらに細かくなるように、カットした葉の向きを変えてさらに細かく切ります。

2. 2

   カリカリ梅は種を取り、2～3ミリ角にカットします。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて、さらに大根の葉を入れて中火で焦がさないように熱します。

4. 4

   水分がなくなりパラパラになるまで20分ほど炒めます。
   ※炒めすぎると焦げて葉が黒っぽくなるので注意です。

5. 5

   ちりめんじゃこ、白ごま、みりんを加えて、水分がなくなるまで炒めます。

6. 6

   醤油を加え、2分ほど炒めます。

7. 7

   火を止めて冷めたらカリカリ梅を加えて混ぜたら完成です。