カリカリ梅を使った大根の葉ふりかけ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉を3ミリ幅で切ります。
   葉の部分はさらに細かくなるように、カットした葉の向きを変えてさらに細かく切ります。
2. 2 カリカリ梅は種を取り、2～3ミリ角にカットします。
3. 3 フライパンにごま油を入れて、さらに大根の葉を入れて中火で焦がさないように熱します。
4. 4 水分がなくなりパラパラになるまで20分ほど炒めます。
   ※炒めすぎると焦げて葉が黒っぽくなるので注意です。
5. 5 ちりめんじゃこ、白ごま、みりんを加えて、水分がなくなるまで炒めます。
6. 6 醤油を加え、2分ほど炒めます。
7. 7 火を止めて冷めたらカリカリ梅を加えて混ぜたら完成です。