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月見煮込みうどん レシピ・作り方
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約15分
300円前後
ミルミント
土鍋でじっくりと煮込みながら
材料(2人分)
細い讃岐うどん
200g
油揚げ
1枚
ねぎ
1本
だし汁
3カップ
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
椎茸
2枚
小松菜
50g位
卵
2個
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作り方
1
うどんをたっぷりの熱湯に入れて表示より少なめの固ゆでにしてざるにあげます。
2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして細く切りました。
3
ねぎは小口切り椎茸は細く切って小松菜も細めに切っておきました。
4
土鍋にだし汁と醤油、酒を入れて火にかけ沸騰したらうどんと椎茸、小松菜を入れて軽く混ぜました。
5
油揚げとネギを乗せて中心部分に卵を割り落として蓋をして火を止め10分くらい蒸らしました。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
土鍋で卵を落して卵のかたさは時間で調整七味唐辛子などはお好みでいただきます。
きっかけ
寒い日のランチに手軽に出来て気軽なおもてなしにもなりますよね。
公開日:2018/03/02
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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