鶏肉と芽キャベツ☆クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   株ごと購入した芽キャベツ、結球した芽1個の大きさが大ききれば半分にカット。鶏肉とサツマイモは食べ易い大きさにカット。

2. 2

   リーキ(西洋ネギ、ポロネギ)は1㎝幅の半月切りに。特に冬場に出回る軟白栽培の葱もオススメ、長葱の白い部分、玉葱でも。紫色の葱も加熱すると甘味が増す赤葱、コチラも出会ったら是非。

3. 3

   鶏肉の脂を利用しリーキと鶏肉を炒めます。必要時はお好みの油脂を使用、水とサツマイモを加え煮ます。

4. 4

   途中で芽キャベツも加え更に煮ます。サツマイモの煮崩れに注意、崩れないうちに一旦火を止め☆を加えて混ぜます。※ほぼ水分が無い状態でした。

5. 5

   牛乳を加え再度火にかけます。トロミが付いたら完成。お好みのトロミに調整して下さい。