材料（１人分）
- 白菜
- １枚
- 卵
- １個
- ネギ
- 10センチ
- 鰹節
- １g
- そば
- １人前
- 水
- カップ１半
- ※めんつゆ
- 大さじ２
- ※日本酒
- 大さじ１
- ※酢
- 大さじ１/４
- 七味唐辛子
- ３ふり
作り方
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- 1
- 鍋に水を入れて中火にかけ、鰹節を加え、刻んだ白菜とネギ(飾り用に少し残しておく)を入れる。
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- 2
- ５分ほど煮たら、※を加え、卵を割り入れて好みの固さにする。
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- 3
- 別の鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、蕎麦を表示通り茹でて、器にとる。
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- 4
- ３に熱々の２をかけ、１で残した生の刻みネギと七味唐辛子を散らす。
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- 5
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- ♪３の茹で汁の蕎麦湯も添えて温かランチ♪