クリーミー食感♪里芋コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   里芋はよく洗い、皮を剥いて電子レンジで柔らかくなるまで蒸します。
   ※皮をつけたまま柔らかくしてもいいです。

3. 3

   柔らかくなった里芋は、潰します。滑らかな食感が好きな方はよく潰して下さい。荒いのも美味しいですよ。

4. 4

   フライパンに油をねっして、まず豚ミンチを加えて塩コショウを軽くかけて炒めます。炒まってきたら玉ねぎを加えて炒めます。

5. 5

   ミンチと玉ねぎが炒まれば、火を止めて③の里芋を加えて、全体に塩コショウ・バターをいてれ混ぜ合わせます。

6. 6

   ※味見をして、足りなければ塩コショウで調節して下さい。

7. 7

   6当分ほどにします。※写真はお弁当用の小さいのを2個作っています。

8. 8

   ●印を混ぜ合わせます。

9. 9

   ⑧の卵液にくぐらせて、パン粉をつけます。

10. 10

    全部にパン粉をつけました。

11. 11

    後は、170℃の油でからりと揚げて完成です♪