材料（3人分）
- 豚レバー(焼肉用スライス)
- 200ｇ
- ☆酢
- 大さじ1
- ☆塩
- 小さじ1
- 米油又はお好みの油
- 小さじ2
- ☆醬油
- 大さじ1半位
- ☆ミリン
- 小さじ2
- ☆おろしニンニク
- 小さじ1
- 一味又は七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
-
- レバーは各ご家庭の下処理で。我が家では☆を揉み込みネバネバしてきたら流水で水洗い。豚レバーの下処理は酢と塩！(牛も可)レシピID：1460004117参照下さい。
-
- 2
-
- ①の下処理したレバーはキッチンペーパーで水分を拭き取り竹串に刺します。油を敷いたフライパンに並べ、途中蓋をして蒸し焼きしながら焼きます。※竹串に刺さずに焼いても。
-
- 3
-
- 中までシッカリ火が通り焼き色を付け☆を加え照り良く仕上げます。お好みで唐辛子を振って どうぞ。
おいしくなるコツ
調味料はお好みで調整して下さい。タレを絡める際は焦がさないよう焼き色強めに仕上げました。
きっかけ
鉄分補給の為に。