花オクラ☆メカブ和え レシピ・作り方

作り方

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   花オクラは花のみ食用にする品種。生のままサラダやレタス代わりにしたり天ぷら、サッと茹でてネバリの出た花を酢の物等に使います。プランター菜園でも簡単に栽培可能です。

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   花オクラはガクと花芯を取り除きます。沸騰した湯にサッと浸ける程度にし冷水に取ります。ネバリや色が出るので、気になる方は何度か水を替えた後　調理。水気を絞り食べ易い大きさでカット。

3. 3

   キュウリはお好みで輪切り等、写真は片側のみ切り目(蛇腹にしても)を入れ3㎝にカット。塩揉み後　塩気を流水で流し水気を絞ります。

4. 4

   ②、③、メカブを☆で和えます。