即席☆おみ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜(せいさい)、まだ細目、小さ目です。大きく育った青菜、茎は醤油ベースの漬け液で漬ける青菜漬けにし、葉部分で漬けても。葉大根やワサビ菜でも。

2. 2

   細かく刻んだ青菜と千切りにしたニンジンに塩を加え揉みます。直ぐに緑の汁が出てきますが、そのまま30分くらい置きます。流水で緑の汁を流し水気を絞ります。

3. 3

   ②に紫蘇の実、☆を加え混ぜ合わせます。食品用ビニール袋等に移し移し、空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で漬けます。一晩～一日もすると味が馴染みます。お好みの漬かり具合で　どうぞ。