素麺☆茄子とトマトの麺つゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は賀茂茄子1/2個使用、サイコロ状にカット。トマトは荒くカット、ニラは2～3㎝でカットしておきます。豚肉は2㎝幅ソフト揚げは細切りに。

2. 2

   豚バラ肉から先に炒め、脂を利用し茄子を炒めます。日本酒を加え更に炒ります。

3. 3

   ソフト揚げと☆を加えます。

4. 4

   具に味が浸みてきたらトマトも加え更に煮ます。仕上げにニラを加え　ひと煮立ちしたら火を止めます。お好みで頂く時に粉唐辛子を振ります。

5. 5

   素麵はパッケージ記載の茹で時間で茹で④を麺つゆにします。熱々のつゆで冷たい麺、粗熱が取れたつゆ、お好みで　どうぞ。