手作りお好み焼き♪家庭で、簡単美味しい！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   簡単出汁をとります。ボールにかつお節・昆布を入れてお湯を(220ccぐらい)注ぎます。そのまま冷まします。

2. 2

   ①をザルでこして、200ccの出汁をとります。長いもをすりおろします。

3. 3

   ボールに、小麦粉・だし汁・牛乳・ベーキングパウダー・長いも・卵を入れて混ぜます。※時間があれば冷蔵庫で休ませます。

4. 4

   キャベツをみじん切りにし、ねぎも小口切りにしボールに入れます。

5. 5

   天かすを入れます。

6. 6

   ④に生地を全て入れて、まんべんなく混ぜます。

7. 7

   ホットプレートを温めて、油をひいて、⑤の生地の1/2を更に半分ずつにわけて2枚にして焼いていきます。

8. 8

   生地をおいたら、ヘラで丸くなるように写真のように四隅をととのえます。

9. 9

   豚バラを広げてのせます。

10. 10

    ヘラで裏側を見てみて、いい色(写真のように)なっていればひっくり返します。少々崩れても、ヘラで直せば大丈夫です！

11. 11

    蓋をして蒸し焼きにします。パリパリと、豚バラが焼ける音がしてきたら豚バラの焼け具合をみて、焼けていればひっくり返します。

12. 12

    写真のようにこんがり焼けているのが、ベストです！ここから1～2分焼きます。絶対に上から抑えつけないで下さい。

13. 13

    焼けたら、ソースやマヨネーズ・青のり・かつお節をかけて召し上がって下さい♪こぼれたソースも香ばしく美味しそうです♪

14. 14

    お皿に盛り付けても、鉄板のままでも美味しいですね♪

15. 15

    ※大きいホットプレートがあるところは、一気に4枚焼いてもいいです。