うなぎ蒲焼と洋野菜の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マルシェで買った野菜は、よく洗って砂を落とし、食べよい大きさに切ります。

2. 2

   青トマトは1個は3等分ほどに切り、1個は丸ごと使いました。

3. 3

   タジン鍋に※を混ぜ、しめじ、クレソンの茎のほうとほうれん草をしきつめ、その上に鰻の蒲焼をのせ、山椒をふる。

4. 4

   鰻の上や周りにクレソンの葉のほうをのせ、ラディッシュと２を周りにそえる。

5. 5

   蓋をして中火にかけ、5分沸騰させたら、弱火にして5分蒸す。