大根と竹輪☆煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はイチョウ切り又は乱切り等、お好みの大きさでカットし下茹でします。戻した椎茸(水で戻し戻し汁も使用)、竹輪、さつま揚げは大根に合わせてカット。大根と椎茸を☆で煮ます。

2. 2

   大根に味が浸みてきたら竹輪とさつま揚げも加えます。戻して千切った焼き麩も加え、煮汁を含ませながら煮ます。

3. 3

   何度か火を止め冷ました後　再度煮るを繰り返すことで更に味が浸みます。特に大根、お好みの煮加減で。

4. 4

   青森のだし活のだし粉を使用しました。