ゆで卵の塩麹漬け レシピ・作り方

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ミルミント
夫のおつまみに
みんながつくった数 17件

材料（3人分）

卵
3個
塩麹
大さじ1

作り方

  1. 1
    卵を常温に戻しておいてからたっぷりの水で中火にかけて茹で卵を作ります。お好みで半熟や固ゆでにします。
    今回は10分くらい茹でて殻をむきました。
  2. 2
    1をビニール袋に入れて塩麹を加え空気を抜いて冷蔵庫で1日寝かせました。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵の重さに対して塩麹は1割を目安にしてます。

きっかけ

ゆで卵が好きな夫に味つけをしました。

公開日：2017/02/05
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カテゴリ
ゆで卵日本酒に合うおつまみ簡単おつまみ
関連キーワード
卵 味卵 塩麹 おつまみ

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ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

つくったよレポート（ 11 件）

2023/11/13 21:04
お弁当に持って行きました！味の加減がちょうど良くて美味しかったです♪レシピありがとうございました！
サラ83
サラ83さま、レシピ報告をありがとうございます。味が付てるゆで卵美味しいですよねぇ～(^^♪
2021/12/21 09:53
塩麹漬け✨✨美味しかったです✨簡単にポチ✨✨簡単なのに美味しいですね✨ありがとうございます(^_^)／□☆□＼(^_^)
あきちゃんで～す
あきちゃんで～すさま、レシピ報告をありがとうございます。見た目はあまり変わらないのですが意外と美味しいですよねぇ～(^^♪
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