白菜や大根の葉を半日くらい日に当てると良いですよねぇ、残念ながら雪で干すことはできませんでしたが・・・ 漬けて時間が経ってないと青臭さが残ってました。
雪で畑は真っ白漬物が乏しくなって手元にあった残り野菜を漬けました。
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