鶏肉のマーマレード煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉にマジックソルトを塗しノンオイルで両面ジックリ焼きます。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取りながら蓋をしながら焼きました。

2. 2

   鶏肉が軟らかくなるよう長めに蒸し焼きにし、鶏皮部分にはシッカリ焼き色を付けます。

3. 3

   出てきた脂はシッカリ拭き取り☆を加え煮ます。

4. 4

   上下返しながら蓋をし、煮汁が煮詰まるよう煮ます。煮過ぎ、煮詰め過ぎは苦みが出るので注意。

5. 5

   このまま一晩冷ましながら味を馴染ませ再度温めても。保存容器に移し冷蔵庫で3日間は保存可。頂く時に温めスライスして　どうぞ。

6. 6

   青森のカネショウさんのバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使いました。酸味がキツクなくフルーティー、そのままでも美味しい酢です。お好みの酢で　どうぞ。