減塩☆ウニ風ホタテのトマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテの卵はホロホロ軟らかい白はオス、しっかりとしたモチモチのオレンジはメス、白はソースに馴染むよう細かく刻み、オレンジは形を残すようカットしました。

2. 2

   オリーブ油で刻んだニンニクを炒め香りが出たら、みじん切りの玉葱も加え更に炒めます。※スパゲッティは無塩でパッケージ記載の茹で時間で茹で始めます。

3. 3

   ②に①と日本酒、コショウを加え炒ります。

4. 4

   トマトソースを加えて軽く煮込み、スパゲッティが茹で上がる前に牛乳も加えます。※生クリーム(低脂肪等)ならコクが増します。

5. 5

   スパゲッティを加えて和え刻み葱と海苔をトッピングします。※海苔を加えると磯の風味が加わりウニ風味に。お好みで　どうぞ。

6. 6

   3ダウンレシピコンテストの4回目で学んだ加工食材、市販のトマトソース(塩分含有量1.8ｇ)を使って減塩。お好みでトマト水煮缶と減塩範囲内の塩等を加えても。