鳥中華そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に鶏肉、椎茸、☆を入れて蓋をし中火にかけます。ピンが上がったら弱火で10～15分加圧します。15分くらいですと鶏肉は崩れるくらい軟らか目です。椎茸は戻し、水は戻し汁にしても。

2. 2

   自然冷却後　蓋を開けて鶏肉は取り出しスライス、椎茸も一緒に取り出します。※親鶏肉の場合は長めに加圧します。

3. 3

   鶏肉と椎茸を取り出したスープに◆を加え、足りなければ醤油も追加しお好みの塩分に調整します。

4. 4

   中華麺は好みの茹で加減で茹でて湯切りし③のスープと共に器に盛り、②、スライスした葱をトッピングします。