減塩☆黒ソイの味噌トマトパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝は砂抜きしておきます。ピーマンはジクも種も一緒に食べられると知ってから付けたまま調理。ピーマンは二～四等分、カリフラワーは小房に割き、トマトはザク切り、ニンニクは荒く刻みます。

2. 2

   フライパン又は鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが上がってきたら黒ソイ(ウロコ、内臓等お店で処理済み)、貝、トマト、☆を加えます。

3. 3

   グツグツ煮立ってきたピーマンとカリフラワーも加え蒸し焼きにします。

4. 4

   味噌を加え貝が開き魚に火が通るまで煮ます。仕上げにパセリを振ります。ピーマンも色が変わるほど軟らかく煮るのがオススメです。